Осенний борщ
Домашний рецепт осеннего борща с овощами: свеклой, капустой, морковью и томатной пастой. Идеально подходит для хранения в банках.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 55 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
Количество порций: не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- 3.5 килограмм свеклы
- 1.4 килограмм капусты
- 0.5 килограмм лука
- 0.5 килограмм сладкого перца
- 1.5 килограмм моркови
- 1.5 килограмм помидоров
- 5 столовых ложек томатной пасты
- 2.5 столовых ложки соли
- 3.5 столовых ложки сахара
- 1 головка чеснока
- 180 грамм 9% уксуса
- 100-150 мл растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления осеннего борща
- Подготовка свеклы и морковиСвеклу неочищенную помыть и варить 40 минут, охладить, отвар не выливать. Сварить морковь, охладить, вместе со свеклой почистить, нашинковать или потереть.
- Подготовка других овощейКапусту, помидоры, перец, лук порезать.
- Обжаривание овощейПорезанные капусту, помидоры, перец, лук по очереди обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту.
- Тушение с добавлением отвараВлить половину отвара свеклы и тушить под крышкой после закипания 10-15 минут.
- Финальные добавки и консервацияДобавить натертый чеснок и уксус. Разложить в банки и закатать.
Кухня:
Русская
Теги:
борщ, осенний борщ, свекла, капуста, морковь, рецепт борща, домашний борщ, овощной борщ, заготовки, консервация, томатная паста
