Торт Серебряная свадьба (5)

бисквит апельсиновый и миндальный готовые - по 300 грамм
сливки густые - 2,5 стакана
курага - 180 грамм
киви - две штуки
ликер - одна столовая ложка
марципан - 250 грамм
мастика - 80 грамм
* масса рисовальная - 160 грамм карамельные бусинки - 30 г

Для крема половину нормы сливок взбить с измельченной курагой и ликером, оставшиеся сливки — с измельченными киви.
На апельсиновый бисквит выложить сливки с курагой, затем один миндальный бисквит, сливки с киви и второй миндальный бисквит.
покрыть торт взбитыми сливками и марципаном, оформить фигурками голубей и ажурной сеткой из рисовальной массы, яблоневым цветом, рушником из мастики, карамельными бусинками.
Автор рецепта:
Миндиярова Фания, г. Надым. Кондитер IV разряда. Место работы: филиал Надымгазторг ООО Запсибгазторг, кондитер.