Торт Серебряная свадьба (7)

бисквит готовый - 200 грамм
масло сливочное - 200 грамм
яичный белок - две штуки
молоко сгущенное с сахаром - три столовых ложки
сахарная пудра - одна столовая ложка
сахар - четыре столовых ложки
молоко сухое - две столовых ложки
лимонная кислота - 2-3 капли раствора
марципан - 50 грамм
мастика - 100 грамм карамельные бусинки - 30 г

Для суфле сахар уварите с 1/4 стакана воды. Горячий сироп тонкой струйкой ввести во взбитые яичные белки и продолжать взбивать до получения пышной массы. В конце добавить размягченное масло, сгущенное молоко, сахарную пудру, лимонную кислоту, сухое молоко и перемешать до однородной консистенции.
Два бисквитных коржа в форме сердца прослоите частью суфле и уложить в форму. Бисквит залить оставшимся суфле, охладить.
Приготовленный торт выложить из формы. украсить марципаном, мастикой и карамельными бусинками.
Автор рецепта:
Созинова Ольга, г. Пермь. Мастер-кондитер. Место работы: ресторан Эрнест, заведующая кондитерским производством.