Закуски являются незаменимой частью угощения для тех, кто стремится соблюдать все требования и правила этикета. Лучшие рецепты закусок помогут накрыть не только стол на праздник, но также они могут стать самыми любимыми блюдами у родных и близких. Само слово закуска пришло из французского языка (в дословном переводе «закуска» по-французски звучит как «входите»). Именно во Франции стало традицией перед основными блюдами подавать холодные закуски или же горячие закуски, в зависимости от вида подаваемых на протяжении обеда или ужина блюд. Очень часто все закуски нужно было запивать спиртными напитками. В принципе, такая традиция сохранилась и до сегодняшнего дня – во многих семьях холодные закуски сопровождаются выносом спиртных напитков или же, хотя бы, стопкой охлажденной водочки. Приготовление закусок не ограничивается только традиционными салатами.
Готовится за
12 минут
Омлет с козьим сыром и мятой
Нежный омлет с козьим сыром, свежей мятой и базиликом, приготовленный на оливковом масле. Быстрый и
Готовится за
25 минут
Овсяные оладушки
Вкусные и полезные овсяные оладушки с луком и чесноком, идеально подходят для завтрака или легкого
Готовится за
25 минут
Салат с авокадо и горячим сыром
Свежий салат с авокадо и обжаренным мягким сыром, подается с мятным лимонным соусом.
Готовится за
35 минут
Горячая закуска Русская
Традиционная горячая русская закуска из вареной репы, моркови, картофеля и лука с соусом сливочным
Готовится за
35 минут
Шампиньоны, фаршированные дичью
Вкусные шампиньоны, фаршированные мясом дичи, запечённые с сыром и сливками, украшенные зеленью
Готовится за
50 минут
Баранина Морешаль
Рецепт блюда Баранина Морешаль из баранины с овощами, рисовой лапшой и ароматным соусом.
Готовится за
35 минут
Горячая закуска Дивногорье
Простой рецепт горячей закуски с нежной свиной вырезкой, стручковой фасолью, сладким перцем и
Готовится за
1 час
Телятина, запеченная с куриным филе
Запеченное блюдо из телятины и куриного филе с ананасом, лимоном и сыром. Отличный вариант сытной
Готовится за
30 минут
Говядина в плетенке из слоеного теста
Рецепт приготовления говядины в плетенке из слоеного теста с грибным фланом и припущенными овощами.
Готовится за
50 минут
Рулетики Каприз
Рулетики Каприз — вкусное горячее блюдо из говяжьей вырезки с начинкой из моцареллы, ветчины и
Готовится за
1 час 10 минут
Крольчатина в горшочке из теста
Нежное и ароматное блюдо из крольчатины с овощами, тушенными в белом вине и сливках, поданное в
Готовится за
45 минут
Оленина в вишневом соусе
Рецепт нежной и ароматной оленины в пикантном вишневом соусе с мини-овощами и ананасом. Идеальное
Готовится за
55 минут
Вырезка по-тюменски
Вкусное блюдо из свиной вырезки с ананасами и сыром, запечённое с майонезно-кетчупной заливкой и
Готовится за
25 минут
Рецепт фондю с сыром
Традиционный швейцарский рецепт ароматного сырного фондю из расплавленного твердого сыра. Простой
Готовится за
25 минут
Зайчатина в сливках
Нежное блюдо из зайчатины, приготовленное в сливках с клюквой и зеленью укропа. Отличный вариант
Готовится за
1 час 35 минут
Рулет сырный
Вкусный и сытный мясной рулет с сыром, сладким перцем и ароматной зеленью, запечённый до золотистой
Готовится за
1 час 15 минут
Грудки диких уток с гратином
Рецепт грудок диких уток с гратином, филе утки и куропатки, фаршированные сухофруктами и шпинатом,
Готовится за
20 минут
Яйца в гнездышке
Простой и вкусный рецепт яиц в форме гнездышек из обжаренной колбасы с зеленью.
Готовится за
25 минут
Брынза, запеченная в пергаменте
Вкусный и простой рецепт брынзы, запечённой в пергаменте с маслом и красным перцем.
Готовится за
55 минут
Овощные лепешки
Рецепт вкусных и аппетитных овощных лепешек из картофеля, моркови и грибов с пикантным соусом из
Готовится за
35 минут
Филе индейки с фруктами
Аппетитное филе индейки с фруктами на слоеном тесте, ароматное и сочное блюдо с нотками корицы и
Готовится за
1 час
Тарталетки с луком и сыром
Вкусные тарталетки с луком и сыром — отличный вариант горячей закуски, приготовленной из нежного
Готовится за
35 минут
Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе — вкусное и простое блюдо, приготовленное с овощами и сырным соусом.
Готовится за
1 час 47 минут
Тарталетки с овощами
Легкий и вкусный рецепт домашних тарталеток с овощной начинкой из баклажанов, кабачков, сладкого
Готовится за
55 минут
Печеный молодой картофель
Простой и вкусный рецепт печеного молодого картофеля с соусом из сметаны, лука, чеснока и горчицы,
Готовится за
25 минут
Рулетики из баклажанов с беконом
Аппетитные рулетики из баклажанов с беконом и твердым сыром, украшенные кунжутом. Быстрая и вкусная
Готовится за
55 минут
Овощные чипсы с соусом
Хрустящие овощные чипсы из баклажанов, картофеля и топинамбура с пикантным соусом на основе
Готовится за
40 минут
Крокеты из моркови
Вкусные крокеты из моркови и картофеля с черносливом и грецкими орехами, обжаренные до золотистой
Готовится за
55 минут
Морковь фаршированная
Вкусный рецепт моркови, фаршированной мясом с луком, яйцами и каперсами, запеченной с сыром и белым
Готовится за
3 часа 20 минут + 2 часа настаивать
Чернослив в кафтанчике
Закуска из чернослива, фаршированного грецкими орехами, завернутая в сыр и бекон с легким ароматом
Холодные закуски можно приготовить из различных копченостей, остуженного мяса, отварных или свежих овощей, грибов, солений, рыбы. Если же говорить о русских традициях, то на столах этого народа перед основным блюдом чаще всего в виде холодной закуски появляются квашеная капуста, соленые огурчики, икра рыбная (черная или красная), самые разные рыбные консервы, разного рода грибы и салаты. Холодной закуской также могут выступать и все виды колбас, сыров. Сало тоже считается холодной закуской, которая превосходно оттеняет вкус украинской горилки или водки. Все возможные салаты и их виды – это тоже всё холодные закуски. Если говорить на простом языке, то холодной закуской можно считать все те блюда, которые отправляют в холодильник перед подачей на стол. Все, что перед подачей к столу заранее разогревается, считается либо основным блюдом, либо же горячей закуской. Но, это подразделение считается условным. Особой популярностью закуски пользуются на шведских столах. Ведь именно они является неотъемлемой составной такого праздничного стола. На праздничном столе можно увидеть самое большое разнообразие разных закусок, в том числе и холодных, и горячих. Здесь нельзя обойтись без красиво выложенными на небольшое блюдечко маслинами или мясной нарезкой. Закуски на шведский стол должны быть сытными и удобными для употребления их «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом или холодное отварное, холодец, и даже пирог. Но все эти закуски обязательно должны быть оригинально оформлены и в случае необходимости разложены отдельными порциями.
Добавить в закладки