Вырезка по-тюменски

вырезка свиная - 300 грамм
ананас - 200 грамм
сыр мацарелла - 100 грамм
цуккини - 100 грамм
апельсины - одна штука
майонез - две столовых ложки
кетчуп - две столовых ложки
соус лимонно-апельсиновый (см. рецепт на сайте)
листья зеленого салата
перец белый молотый, соль по вкусу

В вырезке сделать продольный надрез, нафаршировать кубиками ананаса и сыра, посолить, поперчить, полить смесью майонеза с кетчупом, завернуть в фольгу и запекать.
Цуккини нарежьте ломтиками, апельсин очистить, разделить на дольки.
подавать мясо с цуккини, оформив дольками апельсина, листьями салата и соусом.
Автор рецепта:
Сопикова Наталья, Тюменская область, с. Червишево. Повар VI разряда. Место работы: санаторий Сибирь, повар-бригадир.