Филе индейки с фруктами

индейка - 200 грамм филе
ананас - 100 грамм
киви - одна штука
клубника - шесть штук
тесто слоеное - 50 грамм
карамель - одна столовая ложка
корица молотая - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Филе индейки нарежьте ломтиками, посолить и обжарить до готовности.
Фрукты нарежьте и фламбируйте.
Тесто раскатать, нарежьте прямоугольниками, выложить на противень, сделать проколы и выпекать.
подавать филе на слоеных коржах с фруктами, подлив сочок и посыпав корицей.
Автор рецепта:
Митрев Ярослав, г. Ярославль. Повар. Место работы: кафе Казаки ООО Казаки на Московском, шеф-повар.