Тарталетки с луком и сыром

мука пшеничная - 250 грамм
маргарин - 100 грамм
соль
лук репчатый крупный - 2 головки
сыр - 150 грамм
масло растительное или топленое - две столовых ложки
яйцо - две штуки
сметана - 50 грамм
перец

соединить 225 грамм муки с солью и растереть с маргарином до однородной крошки. Постепенно добавить 2 столовые ложки холодной воды и замесить тесто. Подкатайте из теста 4 шара, положить на слегка посыпанную мукой доску, раскатать и выложить в четыре формы диаметром 11 см.

обжарить нарезанный кольцами лук в масле до мягкости и разложить поровну на приготовленные тарталетки.

Слегка взбить яйца, соединить со сметаной, приправить солью, поперчить и добавить тертый сыр. выложить полученную смесь сверху на лук.

выпекать тарталетки в заранее разогретой до 200 °С духовке в течение 30 минут.