Рулетики Каприз

вырезка говяжья - 600 грамм
сыр моцарелла - 200 грамм
ветчина - 100 грамм
печень гусиная - 50 грамм
вино красное - 1 стакан
масло растительное - 1/2 стакана
соевый соус - четыре столовых ложки
кукуруза консервированная (початки) - 50 грамм
помидоры черри - 30 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

Вырезку разрежьте на 4 литров омтика, отбить. Сыр натереть, ветчину и печень нарежьте соломкой.
На ломтик вырезки положить фарш из сыра, ветчины и печени. свернуть рулетом, закрепить шпажками и обжаривать на масле до образования золотистой корочки.
влить вино, добавить соус, посолить, поперчить и тушите до готовности.
При подаче оформить рулетики консервированной кукурузой, прогретой с помидорами.
Автор рецепта:
Овчинников Андрей, г. Ярославль. Повар V разряда. Место работы: Губернаторский клуб, шеф-повар.