Основные блюда

» » »
Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.


Рецепт ризотто с молодым кабачком и тархуном

Ингредиенты для ризотто с молодым кабачком и тархуном:

два кабачок – 400 грамм

морская соль – по вкусу

листья тархуна – ста грамм

сливочное масло – две столовых ложки

сыр Пармезан – сто грамм

вино сухое белое – 200 миллилитров

 

alt

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Картофель (крупный) - две штуки

Бекон – две полоски

сливочное масло - две столовые ложки

Йогурт - шестьдесят миллилитров

сыр грюйер – пятьдесят грамм

миндальные лепестки - тридцать грамм

зеленый лук - три стебля

Соль – на вкус

черный перец - на вкус

Рецепт фрикаделек со сливочным соусом
Ингредиенты для фрикаделек со сливочным соусом:

постный говяжий фарш – 400 грамм

жирный свиной фарш – 200 грамм

сухие хлебные крошки – полтора стакана

молоко

одно небольшое кисло-сладкое яблоко

одна маленькая луковица

яйца – две штуки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - сто пятьдесят миллилитров

лук - одна штука

рис арборио - двести грамм

шафран - одна щепотка

сухое белое вино - шестьдесят миллилитров

овощной бульон или вода - двести пятьдесят миллилитров

соль - на вкус

черный перец - на вкус

баклажаны - три штуки

томатный соус - один литр

тертая моцарелла - четыреста пятьдесят грамм

тертый пармезан - сто двадцать грамм

Рецепт макаронной запеканки с овощами
Ингредиенты для макаронной запеканки с овощами:

сливочное масло – 100 грамм

швейцарский сыр – 200 грамм

пармезан - 100 грамм

цветная капуста - полкилограмма

cоль

перец

Рецепт купола из баклажанов
Ингредиенты для купола из баклажанов:

сухой базилик – половина чайной ложки

соль

тёртый сыр пармезан – 100 грамм

свежий зеленый горошек – 100 грамм

оливковое масло – шесть столовых ложек

сыр моцарелла – 150 грамм

 

Рецепт цыплят фаршированных фрике
Ингредиенты для цыплят фаршированных фрике:

цельнозерновая пшеница фрике – два стакана

молотый кориандр – одна чайная ложка

крупный чеснок – три зубчика

растительное масло – две-три столовых ложки

топлёное козье масло – три столовых ложки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Красный лук – одна штука

оливковое масло - на вкус

мука – две столовые ложки

Соль – на вкус

черный перец – на вкус

кайенский перец - на вкус

говядина – восемьсот грамм

Морковь - четыре штуки

Сельдерей – один стебель

Картофель – четыреста грамм

лавровый лист – одна штука

Розмарин – одна веточка

Тимьян - одна веточка

темное пиво – двести пятьдесят миллилитров

овощной бульон – пятьсот миллилитров

Рецепт котлет с овсяными хлопьями и соусом чили
Ингредиенты для котлет с овсяными хлопьями и соусом чили:

сухой тимьян – половина чайной ложки

овсяные хлопья (предпочтительно быстрого приготовления) – три столовых ложки

картофель – один клубень

мука – три столовых ложки

молоко – одна столовая ложка

одно яйцо

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Бекон - десять полосок

королевские креветки - двадцать штук

соль – половина чайной ложки

кленовый сироп – две столовые ложки

острый соус Чили - одна столовая ложка

лимон (сок) - половина одной штуки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Сахарная тыква - одна-две штуки

растительное масло – на вкус

соль – на вкус

черный перец – на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Баранина – один килограмм

мозговые кости - пятьсот грамм

растительное масло - триста пятьдесят миллилитров

лук - три штуки

корень имбиря - пять сантиметров

чеснок - два-три зубчика

порошок Чили - две чайные ложки

гарам масала - половина чайной ложки

Йогурт - шестьдесят миллилитров

мука - сорок грамм

острый перец - одна штука

кинза - четыре-пять стеблей

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Болгарский перец - одна штука

яйца - четыре-пять штук

соль - на вкус

черный перец - на вкус

тертый пармезан - тридцать грамм

оливковое масло - одна столовая ложка

Рецепт куриных бёдрышек с шафрановым рисом
Ингредиенты для куриных бёдрышек с шафрановым рисом:

молотый кумин – пол чайной ложки

куриный бульон – 750 миллилитров

молотые семена укропа – половина чайной ложки

лавровый лист – три штуки

соль – по вкусу

молотый кориандр – пол чайной ложки