Ариса по-армянски
Традиционная армянская каша с курицей или индейкой, пшеничной крупой и топленым маслом, подается с обжаренным луком и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 20 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- курица или индейка - 500 грамм
- крупа пшеничная - 200 грамм
- масло топленое - 60 грамм
- лук репчатый - 80 грамм
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Арисы по-армянски
- Варка птицыКурицу или индейку залить 4 стаканами воды, довести до кипения, снять пену и варить 1,5–2 часа.
- Подготовка мяса и бульонаГотовую птицу достать из бульона, отделить мякоть от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить и довести до кипения.
- Приготовление кашиВ кипящий бульон всыпать заранее замоченную пшеничную крупу, добавить кусочки курицы и варить на слабом огне, помешивая, до образования однородной тягучей массы. Посолить и перемешать.
- Приготовление лукаЛук нарезать полукольцами и обжарить на топленом масле до золотистого цвета.
- ПодачаВыложить арису на блюдо, сверху положить обжаренный лук и украсить зеленью.
Кухня:
Армянская
Теги:
Ариса, Ариса по-армянски, армянская каша, каша с курицей, индейка, пшеничная крупа, топленое масло, рецепт Ариса, традиционная армянская кухня
