Основные блюда

» » »
Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.


 

alt

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - шестьдесят миллилитров

лук (маленький) - одна штука

свино-говяжий фарш - двести грамм

куриный бульон – шестьдесят миллилитров

чеснок – два зубчика

панировочные сухари - сто грамм

сливочное масло - одна столовая ложка

Соль - полторы чайные ложки

черный перец – половина чайной ложки

грудка индейки - одна штука (примерно полтора килограмма)

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

свиная вырезка - две штуки

нарезанные дольки чеснока – две штуки

соль и молотый перец - на вкус

тмин – две чайные ложки

растительное масло - две столовые ложки

мясной бульон - один стакан

сухое белое вино - один стакан

очищенные и нарезанные яблоки - две штуки

Рецепт утки с зелёным горошком и фасолью
Ингредиенты для утки с зелёным горошком и фасолью:

крупная морская соль – половина столовой ложки

консервированная белая фасоль – сто грамм

картофель – двести грамм

Рецепт ризотто с тыквой и песто
Ингредиенты для приготовления ризотто с тыквой и песто:

Чтобы приготовить песто, вам потребуется:

три зубчика чеснока

три столовых ложки кедровых орешков

два пучка базилика

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Картофель - пятьсот грамм

яйцо - одна штука

сливочное масло - одна столовая ложка

тертый пармезан - пять столовых ложек

мускатный орех - одна щепотка

вареная колбаса – пятьдесят грамм

моцарелла - семьдесят грамм

соль - на вкус

панировочные сухари - на вкус

Рецепт запеченной курицы с хлебным гарниром
Ингредиенты для запеченной курицы с хлебным гарниром:

 

курица массой полтора килограмма

один небольшой лимон

свежий базилик – два листика

тимьян, тархун, орегано – по одной веточке

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Листья капусты - восемь штук

соль - на вкус

кускус - двести грамм

оливковое масло - две столовые ложки

Чеснок – четыре зубчика

помидоры - пятьсот грамм

красный винный уксус - одна столовая ложка

Сахар - одна чайная ложка

Фета - сто грамм

оливки без косточек - пятьдесят грамм

мята – на вкус

Рецепт вегетарианских голубцов
Ингредиенты для вегетарианских голубцов:

один кочан капусты

рис – двести грамм

репчатый лук

две морковки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Картофель – три-четыре штуки

болгарский перец – одна штука

говяжий фарш - двести грамм

Чеснок – три зубчика

лук (маленький) – одна штука

оливковое масло - три столовые ложки

Соль – на вкус

черный перец – на вкус

Рецепт утиного филе под соусом из летних ягод
Ингредиенты для утиного филе под соусом из летних ягод:

сушёный тимьян – одна чайная ложка

половина стакана сахарного песка

малина – 100 грамм

красная смородина – 50 грамм

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Овсянка быстрого приготовления - двести грамм

коричневый сахар – сто тридцать грамм

корица - половина чайной ложки

Разрыхлитель - две столовые ложки

Соль - половина чайной ложки

Молоко - двести пятьдесят миллилитров

сливочное масло- две столовые ложки

Яйца - две штуки

ваниль - две чайные ложки

тыквенное пюре - сто восемьдесят миллилитров

Рецепт утиной грудки в азиатском стиле
Ингредиенты для утиной грудки в азиатском стиле:

 

маринад терияки – одна упаковка – можно заменить соусом стир-фрай терияки

крупные утиные грудки – две штуки

Чтобы приготовить альтернативные соусы для маринада, вам потребуется:

кисло-сладкий соус стир-фрай – одна упаковка весом 120 грамм

Рецепт телятины Orloff
Ингредиенты для телятины Orloff:

молотый мускатный орех – одна щепотка

мякоть телятины куском – полтора-два килограмма

одна морковка

две крупных луковицы

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Помидоры (маленькие) – четырнадцать штук

листья базилика - четыре-шесть штук

Чеснок – один зубчик

свиные колбаски – сто грамм

Морковь – одна штука

сливочный сыр - две столовые ложки

жирные сливки - две столовые ложки

Соль – на вкус

черный перец – на вкус

яйца - четыре-шесть штук

Сыр – на вкус