Баклажаны, запеченные с сыром
Вкусное блюдо из баклажанов с томатным соусом и твердым сыром, запеченное до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - 800 грамм
- сыр твердый - 100 грамм
- томатный соус - 400 грамм
- яйцо - 3 штуки
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- масло растительное - 4 столовых ложки
- масло сливочное - 1 столовая ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт баклажанов, запеченных с сыром
- Подготовка баклажановБаклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить и выдержать 30 минут. Затем обсушить.
- Приготовление яичной смесиЯйца взбить с добавлением перца и муки.
- Жарка баклажановБаклажаны обвалять в яично-мучной смеси и поджарить с двух сторон на растительном масле.
- Сборка и запеканиеВ форму, смазанную маслом, налить 1/2 томатного соуса и уложить баклажаны слоями, пересыпая 1/2 сыра, натертого на крупной терке. Залить оставшимся соусом, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать 15 минут при 200 °С, накрыв фольгой. Затем фольгу снять и запекать еще 15 минут до образования золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
баклажаны, запеченные баклажаны, сыр, томатный соус, рецепт баклажанов, запеканка, овощное блюдо, закуска, домашняя кухня
