Баклажаны, запеченные с сыром
26 июнь 2012
12

Вкусное блюдо из баклажанов с томатным соусом и твердым сыром, запеченное до золотистой корочки.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал

Ингредиенты:

  • баклажаны - 800 грамм
  • сыр твердый - 100 грамм
  • томатный соус - 400 грамм
  • яйцо - 3 штуки
  • мука пшеничная - 1/2 стакана
  • масло растительное - 4 столовых ложки
  • масло сливочное - 1 столовая ложка
  • перец черный молотый, соль по вкусу

Пошаговый рецепт баклажанов, запеченных с сыром


  1. Подготовка баклажанов
    Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить и выдержать 30 минут. Затем обсушить.
  2. Приготовление яичной смеси
    Яйца взбить с добавлением перца и муки.
  3. Жарка баклажанов
    Баклажаны обвалять в яично-мучной смеси и поджарить с двух сторон на растительном масле.
  4. Сборка и запекание
    В форму, смазанную маслом, налить 1/2 томатного соуса и уложить баклажаны слоями, пересыпая 1/2 сыра, натертого на крупной терке. Залить оставшимся соусом, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать 15 минут при 200 °С, накрыв фольгой. Затем фольгу снять и запекать еще 15 минут до образования золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
баклажаны, запеченные баклажаны, сыр, томатный соус, рецепт баклажанов, запеканка, овощное блюдо, закуска, домашняя кухня
Комментировать

Регистрация