Голубцы по-молдавски

свинина мякоть - 90 грамм
рис - 20 грамм
морковь - 20 грамм
лук репчатый - 1 головка
томатный соус - одна столовая ложка
сметана - одна столовая ложка
маргарин - одна столовая ложка
бульон куриный - 50 грамм
квас - 50 грамм
зелень укропа
соль
перец черный молотый
(или капустные) - 200 г

Свинину нарежьте мелкими кубиками.
соединить с промытым рисом, пассерованными на маргарине нашинкованным луком, томатом-пюре. заправлять солью, перцем и перемешать.
Фарш завернуть в бланшированные капустные или виноградные листья, придав голубцу конусообразную форму.
Голубцы уложить в сотейник, залить куриным бульоном, квасом, накрыть крышкой и тушите 1 час.
При подаче полить сметаной, оформить зеленью.