Кондитерские изделия и выпечка
» » »
В зависимости от используемых компонентов для их изготовления, все виды кондитерских изделий подразделяются на две главные группы: мучные и сахаристые. Бывает, что кондитерское изделие содержит продукты двух групп, например, вафли с клубникой — мучное, хотя и клубничный наполнитель считается сахаристым. К мучным кондитерским относится выпечка – торт, вафли, печенье, пироги, пряники, рулеты, а к сахаристым относятся – цукаты, шоколад, варенье, желе, суфле, кремы, зефир, конфеты, муссы, самбуки и много другое. На сегодняшний день любая хорошая хозяйка постоянно может баловать своих родных приготовлением самый разный вкусных кондитерских изделий. Это торты, рулеты, печенье, пироги. Некоторое печенье и пироги вовсе и не выпекаются. Такие кондитерские изделия требуют меньше времени для их приготовления. Ведь самым приятным моментом во всей трапезе считается десерт, на который можно смело преподнести вкусно приготовленную выпечку или другие кондитерские изделия. Выпечку можно подавать не только во время основного приема пищи, но также и при любом подходящем случае. Любая выпечка должна быть легкой и воздушной, но благодаря начинке плотной для поддержания веса. Поэтому считают, что все эти продукты настолько же вредны, сколько они и вкусны. Все кулинарные чудеса довольно высококалорийны и практически не содержат необходимых витаминов и питательных веществ. Поэтому большинство диетологов утверждает, что потребление таких продуктов нужно ограничить. Понятно, что отказаться совсем от выпечки мало кто сможет, а вот ограничить в количестве употребления вполне возможно.
|
бисквит готовый - 200 грамм масло сливочное - 200 грамм яичный белок - две штуки молоко сгущенное с сахаром - три столовых ложки сахарная пудра - одна столовая ложка сахар - четыре столовых ложки молоко сухое - две столовых ложки лимонная кислота - 2-3 капли раствора марципан - 50 грамм мастика - 100 грамм карамельные бусинки - 30 г
|
|
бисквит готовый готовый диаметром 26 см и 18 см - по 2 коржа сливки густые - 3 стакана сахарная пудра - 3 ч. ложки ванильный сахар - 1/2 ч. ложки шоколад белый - 150 грамм глазурь глазурь сахарная - 100 грамм мастика - 100 грамм
|
|
вафельные трубочки - с шоколадом - 200 грамм хлопья овсянные - 50 грамм масло сливочное - 100 грамм желатин - 9 грамм вино белое - 100 грамм конфитюр абрикосовый - 100 грамм сахарная пудра - 50 грамм ванильный сахар - 1 пачка сливки - 250 грамм абрикосы консервированные - 1 банка ( 850 грамм мелисса
|
|
яйцо - две штуки вода - три столовых ложки сахар - 1/2 стакана ванильный сахар - 1 пакетик мука пшеничная - 1/3 стакана крахмал - две столовых ложки разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка сливки густые - 500 грамм сахарная пудра - две столовых ложки кофе растворимый - 2 кофейные ложки шоколад - 100 г
|
|
мука пшеничная - 2 стакана сахарная пудра - 1 1/2 стакана масло сливочное - 450 грамм яйцо - три штуки сметана - 1 стакан сода - 1/2 ч. ложки уксус 3%-й - одна чайная ложка изюм без косточек - 1 стакан арахис жареный - 1/2 стакана мак - 1/2 стакана молоко сгущенное - 1 стакан ванилин - 1 грамм коньяк - 1/2 ч. ложки сок лимонный - одна столовая ложка марципан - 500 грамм мастика - 250 грамм * масса рисовальная - 100 грамм карамельные бусинки - 30 г
|
|
мука пшеничная - 1 стакан сахар - 1 стакан и четыре столовых ложки яйцо - шесть штук миндаль - 130 грамм курага - 100 грамм изюм без косточек - 60 грамм цедра лимона тертая - одна столовая ложка масло сливочное - 180 грамм яичный белок - четыре штуки молоко сгущенное - две столовых ложки сахарная пудра - четыре столовых ложки лимонная кислота - 1 грамм грильяж из миндаля - 100 грамм карамель - 100 грамм глазурь белковая - 20 г
|
 |
клубника - 500 грамм тесто слоеное - 300 грамм сыр маскарпоне - 500 грамм сахар - 50 грамм ликер амаретто - 100 грамм ваниль - 1 стручок цедра тертая 1 литров имона хлопья миндальные обжаренные - две столовых ложки сахарная пудра - одна столовая ложка творожная масса - 250 г
|
|
тесто слоеное - 400 грамм марципан - 35 грамм пасты фундук молотый - две столовых ложки яблоки кислые - четыре штуки джем или мармелад абрикосовый - две столовых ложки сливки густые - 200 грамм сахар - одна столовая ложка ром - четыре стакана ложки
|
|
груши - две штуки сахар - 350 грамм сок и тертая цедра 1 литров имона желатин - 15 грамм яйцо - четыре штуки молоко - 500 грамм орехи грецкие обжаренные молотые - 150 грамм и рубленые - 40 грамм водка грушевая - три столовых ложки сливки густые - 300 грамм бисквит - одна штука шоколадно-ореховая паста - 80 г
|
|
яйцо - четыре штуки цедра тертая 1 литров имона сахарная пудра - 100 грамм для теста и четыре столовых ложки - для пропитки разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика мука пшеничная - две столовых ложки миндаль молотый - 100 грамм и измельченный обжаренный - 40 грамм ванилин - на кончике ножа ликер амаретто - 8 столовых ложек сок лимонный - одна столовая ложка яичный белок - одна штука
|
|
шоколад темный - 360 грамм масло сливочное - 150 грамм сахар - 160 грамм яйцо - пять штук мука пшеничная - две столовых ложки сахарная пудра - 2 ч. ложки
|
|
яйцо - пять штук сахар - 180 грамм мак - две столовых ложки цедра тертая 1 литров имона мука пшеничная - 125 грамм разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка соль - по вкусу варенье или джем абрикосовый - 200 грамм марципан - 200 грамм сахарная пудра - одна столовая ложка персики консервированные - 1 банка ( 825 грамм глазурь светлая - 1 пакет миндаль обжаренный рубленый - 100 г
|
|
мука пшеничная - 300 грамм сметана - 200 грамм маргарин - 1 пачка масло сливочное - 1 пачка молоко сгущенное - 1/2 банки орехи мелко рубленные - 1 стакан ванильный сахар - 1/6 ч. ложки клубника - протертая в пюре - 1/2 стакана и целая (средней величины) - 70 г
|
|
яичный белок - четыре штуки сахар - 120 грамм для теста и три столовых ложки - для крема миндаль рубленый - 200 грамм яичный желток - четыре штуки сливки густые - 100 грамм масло сливочное - 225 грамм сахарная пудра - две столовых ложки хлопья миндальные поджаренные - 100 грамм
|