Шакер-лукум
Традиционное печенье Шакер-лукум с шафраном и сливочным маслом — нежное и ароматное лакомство, которое отлично подходит к чаю.
Как готовить:
Время приготовления:
22 минуты
— активное время: 7 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
20 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 500 грамм
- сливочное масло - 200 грамм
- сахарная пудра - 200 грамм
- желток яичный - одна штука
- коньяк (ром, водка или тутовка) - 50 миллилитров
- шафран - 7-8 тычинок
Пошаговый рецепт приготовления Шакер-лукум
- Подготовка масляной смесиСливочное масло взбить. Сахарную пудру растереть с яичным желтком добела и смешать с маслом.
- Приготовление шафрановой тутовкиВ тутовке развести шафран.
- Замешивание тестаВлить в масляную смесь тутовку с шафраном, перемешать и, добавив муку, замесить тесто. Выдержать тесто на холоде 5–7 минут.
- Формирование и выпечкаИз готового теста скатать шарики диаметром 2,5–3 см, слегка приплюснуть их и выложить на подпыленный мукой или сухой противень. Выпекать печенье 5–7 минут в духовке при 200 °С.
Кухня:
Русская
Теги:
печенье, шакер-лукум, шафран, сливочное масло, десерт, выпечка, домашняя кухня, традиционный рецепт
