Венские ванильные подковки
Время
2 часа 35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 2 часа 20 минут
Порции
около 40 подковок
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Классический рецепт венских ванильных подковок - хрупкого орехово-ванильного печенья с миндалем и фундуком, посыпанного сахарной пудрой.
Пошаговый рецепт приготовления венских ванильных подковок
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ореховМиндаль ошпарить и очистить от кожицы. Высушить. Размолоть миндаль и фундук в мелкую крупу.
- Приготовление тестаМуку смешать с орехами, сахаром, солью и ванилином. Положить нарезанное кусочками масло и растереть. Влить желтки и замесить гладкое тесто. Если тесто рассыпается, добавить еще один желток или 1-3 ч. ложки холодной воды. Тесто положить в холодильник на 2 часа.
- Формирование печеньяОт готового теста отщипывать небольшие кусочки, раскатывать валиком толщиной в карандаш и длиной 7-8 см. Придать форму подковок и выложить на противень.
- Выпечка и украшениеВыпекать в разогретой до 180-200°С духовке до легкого зарумянивания. Готовые подковки сразу же, не снимая с противня, посыпать сахарной пудрой.
- ХранениеИзделия хрупкие, поэтому хранить нужно слоями, прокладывая пергаментом или бумажными салфетками.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Европейская
Теги: ванильные подковки, венские печенья, ванильное печенье, миндаль, фундук, десерт, домашняя выпечка, сладкое печенье, хрупкое печенье
