Лимонное печенье (2)

масло сливочное или маргарин - 400 грамм
сахар - 400 грамм
яичный белок - пять штук
мука пшеничная - 350 грамм
джем лимонный - 200 грамм
шоколад - 200 грамм
цедра 1 литров имона

Охлажденные яичные белки взбить до устойчивой пены.

Размягченное масло растереть с сахаром до пышной массы, добавить натертую цедру, муку, хорошо перемешать и осторожно соединить со взбитыми белками.

Тесто разложить чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекать при 150–160 °С до румяной корочки. охладить.

Печенье склейте по два лимонным джемом и глазировать шоколадом, растопленным на водяной бане.