Узелки на память

мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - три штуки
масло сливочное - 125 грамм
сахар - 1 стакан
сахарная пудра - два стакана ложки

Одно яйцо сварить вкрутую, протереть и смешать с двумя сырыми желтками. добавить сахар и взбивать 15 минут.
ввести в смесь половину муки, масло, затем оставшуюся муку. замесить тесто, раскатать в длинную ленту, нарежьте полосками и каждую полоску завязать узелком.
смазать печенье яичными белками, посыпьте сахарной пудрой, выложить на смазанный маслом противень и испечь.