Мягкое печенье на кисло-сладком рассоле шариками
Время
35 минут
активно: 20 минут
подготовка: 15 минут
Порции
10 порций
Сложность
Легкая
Калории
150 ккал
на порцию
Рассол от маринованных овощей кисло-сладкий, и вкус печенья зависит от него: заправленный чесноком и укропом лучше не брать, запах останется. Тесто выходит мягким, шарики пышные, почти как маленькие булочки. Сладости в них немного, и с вареньем они вкуснее.
Пошаговый рецепт печенья на рассоле
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаВ глубокой миске смешать рассол, сахар и подсолнечное масло.
- Замешивание тестаВсыпать 2 стакана муки, смешанной с содой. Постепенно подсыпать еще столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто.
- Формирование печеньяТесто нарезать на кусочки по 30 грамм и сформовать шарики. Шарики слегка приплюснуть и сверху наколоть вилкой или надсечь ножом, иначе при выпекании они потрескаются. Либо можно раскатать тесто в пласт толщиной от 0,5см – чем тоньше раскатано тесто, тем суше и рассыпчатее будут изделия – и вырезать с помощью формочек для печенья.
- ВыпеканиеПеченья уложить на застеленный бумагой для выпечки или посыпанный мукой противень. Выпекать при температуре 180-200°C до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Подойдёт ли рассол от помидоров?
Да, подойдёт любой кисло-сладкий маринад: от огурцов, помидоров или ассорти. Солёный рассол без сахара даст другой, более пресный вкус.
Как сделать печенье рассыпчатым, а не мягким?
Раскатайте тесто тоньше. Чем тоньше пласт, тем суше и рассыпчатее печенье.
Кухня: Русская
Теги: печенье на рассоле, печенье, печенье простое, рецепт печенья, выпечка, десерт, сладкое печенье, русская кухня
