Печенье на рассоле (2)

рассол кисло-сладкий - 1 стакан
сахар - 1 стакан
подсолнечное масло - 1/3 стакана
сода - одна чайная ложка
мука - 3 - 3,5 стакана

В глубокой миске смешать рассол, сахар и подсолнечное масло.
Всыпать 2 стакана муки, смешанной с содой.
Постепенно подсыпать еще столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто.
Тесто нарезать на кусочки по 30 грамм и сформовать шарики.
Шарики слегка приплюснуть и сверху наколоть вилкой или надсечь ножом, иначе при выпекании они потрескаются.
Либо можно раскатать тесто в пласт толщиной от 0,5см — чем тоньше раскатано тесто, тем суше и рассыпчатее будут изделия, — и вырезать с помощью формочек для печенья.
Печенья уложить на застеленный бумагой для выпечки или посыпанный мукой противень.
Выпекать при t=180~200°C до золотисто-коричневого цвета.