Печенье полумесяцы с грецкими орехами

Name: Печенье полумесяцы с грецкими орехами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: примерно 20 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: грецкие орехи - 125 грамм; сахар - 100 грамм; сливочное масло размягченное - 125 грамм; мука просеянная - 300 грамм; сметана - 125 миллилитров; ванилин - 1 пакетик; соль - 1/4 ч. ложки; сахарная пудра - 60 грамм; сода - на кончике ножа

Кондитерские изделия и выпечка / Печенье

25 июнь 2012

Вкусное печенье полумесяцы с ароматом грецких орехов, ванили и сметаны. Идеально подходит для чаепития и домашних посиделок.

Как готовить:

Время приготовления:

50 минут

— активное время: 20 минут

— подготовка: 30 минут

Количество:

примерно 20 порций

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

55 ккал

Ингредиенты:

грецкие орехи - 125 грамм
сахар - 100 грамм
сливочное масло размягченное - 125 грамм
мука просеянная - 300 грамм
сметана - 125 миллилитров
ванилин - 1 пакетик
соль - 1/4 ч. ложки
сахарная пудра - 60 грамм
сода - на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления печенья полумесяцы с грецкими орехами

Подготовка орехов
Орехи слегка поджарить на среднем огне, часто помешивая, затем отключить плиту и оставить орехи остывать. Остывшие орехи очистить от отделившейся шелухи и перемолоть в процессоре с 50 грамм сахара в мелкую крошку.
Приготовление теста
В большой миске взбить сливочное масло с оставшимися 50 грамм сахара на маленькой скорости, затем увеличить скорость и взбивать еще 5 минут. Добавить сметану, соль, ванилин, соду, взбить все в белую пышную массу. Затем добавить ореховую смесь и вбить муку, тесто должно быть мягким.
Охлаждение теста
Поделить тесто на 2 части и каждую завернуть в пленку, убрать в морозилку на 30 минут.
Формирование печенья
Нагреть духовку до 190 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Вынуть одну часть теста из морозилки, припудрить стол и руки мукой. Тесто брать чайной ложечкой и формовать полумесяцы, повторить со второй частью теста.
Выпекание
Укладывать полумесяцы на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать примерно 20 минут, пока печенье не зарумянится по краям.
Оформление и хранение
Дать печенью остыть 2 минуты, затем еще теплым хорошо обвалять в сахарной пудре. Полностью остывшее печенье хранить в емкости с плотно закрытой крышкой. По желанию можно не делать полумесяцы, а скатать шарики, затем обвалять в сахарной пудре.