Печенье полумесяцы с грецкими орехами

Пошаговый рецепт приготовления печенья полумесяцы с грецкими орехами

1. Подготовка орехов
   Орехи слегка поджарить на среднем огне, часто помешивая, затем отключить плиту и оставить орехи остывать. Остывшие орехи очистить от отделившейся шелухи и перемолоть в процессоре с 50 грамм сахара в мелкую крошку.
2. Приготовление теста
   В большой миске взбить сливочное масло с оставшимися 50 грамм сахара на маленькой скорости, затем увеличить скорость и взбивать еще 5 минут. Добавить сметану, соль, ванилин, соду, взбить все в белую пышную массу. Затем добавить ореховую смесь и вбить муку, тесто должно быть мягким.
3. Охлаждение теста
   Поделить тесто на 2 части и каждую завернуть в пленку, убрать в морозилку на 30 минут.
4. Формирование печенья
   Нагреть духовку до 190 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Вынуть одну часть теста из морозилки, припудрить стол и руки мукой. Тесто брать чайной ложечкой и формовать полумесяцы, повторить со второй частью теста.
5. Выпекание
   Укладывать полумесяцы на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать примерно 20 минут, пока печенье не зарумянится по краям.
6. Оформление и хранение
   Дать печенью остыть 2 минуты, затем еще теплым хорошо обвалять в сахарной пудре. Полностью остывшее печенье хранить в емкости с плотно закрытой крышкой. По желанию можно не делать полумесяцы, а скатать шарики, затем обвалять в сахарной пудре.