Печенье имбирное
Классический рецепт имбирного печенья с ароматными специями и приятной сахарной корочкой.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 2 часа
Количество:
40 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
130 ккал
Ингредиенты:
- сливочное масло комнатной температуры - 70 грамм
- сахар - 200 грамм
- яйцо (слегка взбитое) - 1 штука
- патока - 70 грамм
- уксус белый винный - 2 ч. ложки
- мука - 240 грамм
- сода - 1/2 ч. ложки
- имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
- корица молотая - 1 щепотка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- кардамон молотый - 1 щепотка
- сахар для панировки
Пошаговый рецепт приготовления имбирного печенья
- Подготовка духовки и противнейДуховку заранее нагреть до 190 градусов. Противни выстелить бумагой для выпечки.
- Приготовление масляной массыМасло взбить с сахаром в легкую воздушную массу. Постепенно, порциями, вливать яйцо, не переставая взбивать. Добавить патоку, уксус и тщательно перемешать.
- Приготовление тестаПросеять муку вместе с содой и молотыми специями и добавить в масляную массу. Полученное тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник примерно на полтора часа, чтобы тесто стало плотным.
- Формирование печеньяТесто разделить на 4 части и скатать каждую в рулет. Каждый рулет нарезать на 10 кусочков, кусочки скатать в шарики. На плоское блюдо насыпать сахар, обвалять шарики в сахаре. Выложить их на противень на большом расстоянии друг от друга и слегка сплющить.
- Выпекание и охлаждениеВыпекать примерно 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и остудить на решетке.
Кухня:
Русская
Теги:
имбирное печенье, имбирное печенье рецепт, специи для печенья, выпечка с имбирём, домашнее печенье, десерт, сладкая выпечка, рецепт имбирного печенья
