Запеканка из тыквы с сыром

Name: Запеканка из тыквы с сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: тыква - 800 грамм; сыр адыгейский, сулугуни или брынза - 200 грамм; фарш из баранины - 500 грамм; картофель - 500 грамм; сливки жидкие или молоко - 125 грамм; яйцо - 2 штуки; лук репчатый - 2 головки; чеснок - 2 зубчика; зелень петрушки или укропа - 1 пучок; мускатный орех молотый - 1 щепотка; мука пшеничная - 6 столовых ложек; масло растительное - 6 столовых ложек; перец черный молотый, соль - по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012

Время

1 час 10 минут

Порции

6 порций

Сложность

Средняя

Калории

350 ккал

на порцию

Запеканка из тыквы с сыром — вкусное и сытное блюдо с тыквой, запечённое слоями с фаршем, сыром и овощами.

Ингредиенты

тыква - 800 грамм
сыр адыгейский, сулугуни или брынза - 200 грамм
фарш из баранины - 500 грамм
картофель - 500 грамм
сливки жидкие или молоко - 125 грамм
яйцо - 2 штуки
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки или укропа - 1 пучок
мускатный орех молотый - 1 щепотка
мука пшеничная - 6 столовых ложек
масло растительное - 6 столовых ложек
перец черный молотый, соль - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из тыквы с сыром

Подготовка овощей
Тыкву очистить, нарезать ломтиками. Картофель нарезать кружочками. Овощи посыпать солью и дать постоять, затем обсушить.
Обжарка овощей
Обвалять овощи в муке и обжарить небольшими порциями в растительном масле до образования румяной корочки.
Приготовление фарша
Лук порубить и обжарить на масле, добавить фарш и жарить вместе, помешивая. Добавить рубленый чеснок, соль, перец, перемешать.
Формирование запеканки
В форму для запекания, смазанную маслом, уложить половину обжаренных овощей, затем фарш, на него раскрошенный сыр (100 грамм), оставшиеся овощи и снова слой сыра.
Заливка и выпекание
Яйца взбить со сливками, добавить соль и рубленую зелень, залить этой смесью запеканку. Запекать в духовке 40 минут при 220 °С.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.