Овощная запеканка со сливками и сыром
Вкусная и полезная овощная запеканка с луком-пореем, морковью, кольраби, сладким перцем и зеленым горошком, запечённая со сливками и сыром.
Как готовить:
Время приготовления:
47 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 17 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- лук-порей - 2 стебля
- морковь - 2 штуки
- перец сладкий - 2 штуки
- кольраби - 1 штука
- горошек зеленый замороженный - 200 грамм
- масло растительное - 2 столовых ложки
- яйцо - 4 штуки
- сливки - 500 грамм
- лук зеленый - 8 перьев
- сыр твердый тертый - 100 грамм
- мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт овощной запеканки
- Подготовка овощейБелую часть лука-порея нарежьте кольцами, морковь - брусочками, кольраби и очищенный перец - ломтиками.
- Припускание овощейМорковь припускайте в воде 5 минут, добавьте кольраби, припускайте ещё 7 минут, затем положите горошек и прогрейте 2 минуты. Воду слейте.
- Обжарка лука-порея и сладкого перцаЛук-порей и сладкий перец, помешивая, обжаривайте на масле 10 минут. Посолите, поперчите и соедините с припущенными овощами.
- Приготовление заливкиЯйца взбейте со сливками, добавьте нашинкованный зеленый лук, половину нормы сыра, соль, молотый перец и мускатный орех, перемешайте.
- ЗапеканиеОвощи выложите в форму, залейте яично-сливочной смесью и запекайте в духовке 20 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
овощная запеканка, запеканка с овощами, овощи в духовке, запеканка с луком-пореем, запеканка с сыром, полезный ужин, диетическое блюдо, запеканка со сливками
