Запеканка пшенная с тыквой

Пошаговый рецепт приготовления запеканки пшенной с тыквой

1. Подготовка ингредиентов
   Пшено перебрать и несколько раз промыть в горячей воде. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.
2. Варка каши
   Молоко довести до кипения, положить тыкву, добавить соль и сахар, проварить 2–3 минуты. Затем всыпать пшено и варить до готовности при слабом нагреве. В конце варки добавить половину сливочного масла, слегка охладить и перемешать с яйцами, оставив один желток.
3. Сборка запеканки
   В смазанную маслом форму выложить половину каши, сверху распределить чернослив, затем накрыть оставшейся кашей. Поверхность разровнять и смазать смесью сметаны с яичным желтком.
4. Выпекание
   Запекать в духовке при температуре 230 °С до образования румяной корочки.
5. Подача
   Перед подачей полить запеканку растопленным сливочным маслом.