Баклажановая запеканка
Время
1 час
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Вкусная баклажановая запеканка с рисом арборио, томатным соусом и сырной корочкой, запеченная до золотистой корочки.
Пошаговый рецепт баклажановой запеканки
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка духовки и баклажановРазогрейте духовку до 220 градусов. Отрежьте плодоножки у баклажанов и разрежьте их вдоль на тонкие пластинки.
- Запекание баклажановВыложите баклажаны на противень одним слоем, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 20-25 минут, перевернув в середине процесса.
- Приготовление рисаВ большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите до мягкости. Добавьте рис, вино и шафран. Посолите и поперчите.
- Сборка запеканкиНа дно формы для выпечки налейте 250 мл томатного соуса. Посыпьте третью часть моцареллы и пармезана. Выложите половину баклажанов, затем аккуратно распределите рис.
- Финальное запеканиеЗапекайте запеканку в духовке 15 минут до золотистой сырной корочки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Европейская
Теги: баклажаны, запеканка, рис арборио, томатный соус, моцарелла, пармезан, шафран, оливковое масло, черный перец, лук, духовка, овощной бульон
