Рецепт - Баклажановая запеканка

Ингредиенты для рецепта Баклажановая запеканка:

Оливковое масло - сто пятьдесят миллилитров

лук - одна штука

рис арборио - двести грамм

шафран - одна щепотка

сухое белое вино - шестьдесят миллилитров

овощной бульон или вода - двести пятьдесят миллилитров

соль - на вкус

черный перец - на вкус

баклажаны - три штуки

томатный соус - один литр

тертая моцарелла - четыреста пятьдесят грамм

тертый пармезан - сто двадцать грамм

Способ приготовления рецепта Баклажановая запеканка: 

Прежде всего, мы должны разогреть духовку до двухсот двадцати градусов. У баклажанов необходимо отрезать плодоножки. Разрежем теперь плоды вдоль на тонкие пластинки. Далее, нам необходимо выложить все на противень одним слоем. Теперь, нам необходимо тщательно сбрызнуть все оливковым маслом, поперчить и посолить. Запекать необходимо на протяжении двадцати-двадцати пяти минут, при этом переворачивая их в середине самого процесса. В это время приготовим рис. В большой сковороде нам необходимо разогреть две столовые ложки масла. Добавим теперь туда лук и будем тушить теперь его до мягкости. Добавим рис, вино и шафран. Посолим и поперчим. На дно формы для выпечки необходимо налить двести пятьдесят миллилитров соуса. Посыплем теперь все третью моцареллы вместе с прамезаном. Выложим теперь половину баклажанов. Сверху необходимо аккуратно выложить рис. Будем запекать на протяжении пятнадцати минут.