Запеканка Полента
Запеканка Полента — вкусное блюдо из поленты с овощным соусом и сыром, запеченное до золотистой корочки. Прекрасный вариант для сытного и ароматного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
380 ккал
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла (оливковое лучше)
- 1 луковица
- 1/2 стакана сельдерея
- 1/4 стакана моркови
- 1 зубец чеснока
- 700 граммов консервированных помидоров
- 1 столовая ложка петрушки
- 1.5 чайных ложки сушеного орегано
- 1/4 стакана свежего зеленого базилика
- 4 стакана воды
- 1 стакан поленты (можно заменить на любое зерно)
- 2 стакана тертого сыра фонтина (можно заменить моцареллой или твердым сыром)
Пошаговый рецепт запеканки Полента
- Подготовка овощей и соусаСковороду с маслом нагреть, зажарить лук с морковью и сельдереем. Затем добавить толченый чеснок, после чего нарезанные и очищенные от кожицы помидоры вместе с соком, базилик и орегано. Готовить соус до уменьшения объема наполовину.
- Приготовление полентыВскипятить воду, посолить. По чуть-чуть засыпать поленту и проварить до готовности.
- Формирование запеканкиФорму для выпечки промазать маслом. Выложить треть приготовленного соуса, засыпать пол нормы сыра фонтина и половину поленты. Затем снова соус, слой оставшейся поленты, оставшийся сыр и сверху треть соуса.
- МаринованиеПоставить запеканку при комнатной температуре мариноваться на 2 часа.
- Выпекание и подачаЗапечь запеканку до готовности, подать слегка остывшей.
Кухня:
Итальянская
Теги:
запеканка, полента, рецепт запеканки, полента в духовке, полента с сыром, овощной соус, итальянская кухня, запеченное блюдо, сыр фонтина, моцарелла, запеканка из зерна
