Запеканка рисовая с творогом и фруктами

Пошаговый рецепт запеканки рисовой с творогом и фруктами

1. Приготовление рисовой каши
   Рис перебрать, промыть и сварить рассыпчатую кашу на разбавленном водой молоке.
2. Подготовка начинки
   В охлажденную до 60–70 °С кашу добавить протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, перебранный и припущенный изюм и очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками яблоки. Все перемешать.
3. Формирование и запекание
   Выложить всё в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность смазать сметаной, смешанной с яйцом, и запечь в духовке при 220–230 °С до золотистой корочки.
4. Подача блюда
   Перед подачей разрезать запеканку на квадраты и подавать с клубничным вареньем.