Запеканка из баранины с картофелем

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из баранины с картофелем

1. Приготовление овощного бульона с травами
   В бульон положить тимьян и майоран, довести его до кипения. Положить замороженные овощи, варить 5 минут.
2. Загустение овощной массы
   Влить крахмал, разведенный в двух столовых ложках воды, и варить, помешивая, до загустения.
3. Добавление баранины
   Добавить нарезанную кубиками баранину, перемешать и довести до кипения.
4. Приготовление картофельного пюре
   Картофель варить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель протереть горячим, заправить маслом и горячим молоком, взбить.
5. Формирование запеканки
   Овощную смесь с бараниной уложить на смазанное маслом керамическое блюдо, сверху выложить картофельное пюре, нанести на него рисунок, посыпать паприкой.
6. Запекание
   Запечь 30 минут при 200°C до образования золотистой корочки.
7. Подача
   При подаче оформить запеканку веточкой петрушки.