Картофельная запеканка из пюре с сыром

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

50 минут

Порции

6 порций

Сложность

Легкая

Калории

396 ккал

на порцию

Мускатный орех с картофелем и сыром давно проверенное сочетание, его лучше натереть свежим. Сыр подойдёт твёрдый, но хорошо плавящийся, вроде гауды или эдама. Лук остаётся в пюре ощутимым и делает вкус острее. Запеканка сытная и мягкая, и рядом просится что-нибудь кислое: солёные огурцы или квашеная капуста.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с сыром

Подготовка картофеля
Картофель залить кипящей подсоленной водой и отварить до готовности, затем воду слить.
Приготовление картофельного пюре
Картофель размять, влить горячее молоко, добавить 1 столовую ложку масла, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
Добавление лука, яйца и сыра
Ввести слегка взбитое яйцо, добавить мелко нашинкованный лук и нарезанный кубиками сыр.
Запекание
Выложить пюре в смазанную маслом форму, сверху разложить нарезанное кубиками оставшееся сливочное масло и запечь 30 минут при 200 °C.
Подача
Подавать запеканку горячей с зеленью укропа.

Пищевая ценность

на порцию, по расчёту редакции

396ккал

Белки14,4 г
Жиры18 г
Углеводы43,3 г

Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 13

Этот рецепт в подборках

Картофельная запеканка: 14 рецептов

Вопросы и ответы

Почему сыр кубиками, а не тёртый?

Кубики плавятся внутри и дают тянущиеся сырные кусочки в мягком пюре.

Можно ли из остатков пюре?

Да, это хороший способ использовать вчерашнее пюре. Яйцо и сыр добавляют так же.

Кухня: Русская

Теги: картофельная запеканка, запеканка с сыром, картофель, сыр, лук, сливочное масло, мускатный орех, домашняя кухня, русская кухня, простые рецепты

Картофельная запеканка из пюре с сыром

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с сыром

Пищевая ценность

Вопросы и ответы

Похожие рецепты