Овощная запеканка
Вкусная овощная запеканка из моркови, шпината и картофеля с нежным йогуртно-сливочным соусом с хреном.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
230 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 500 грамм
- сливки - 150 грамм
- яйцо - 3 штуки
- картофель - 250 грамм
- йогурт натуральный - 200 грамм
- перец белый по вкусу
- соль по вкусу
- маргарин для смазки
- шпинат рубленый, слегка проваренный - 250 грамм
- мука пшеничная - 2-3 ч. ложки
- корень хрена тертый со сливками - 1-2 стаканов ложки
Пошаговый рецепт овощной запеканки
- Подготовка овощейОчистить морковь и картофель, нарезать и сварить по отдельности до готовности. Приготовить из каждого вида овощей пюре. Шпинат откинуть на сито.
- Приготовление овощной смесиСмешать каждый вид пюре со сливками, мукой и по одному яйцу. Приправить солью и белым перцем по вкусу.
- ВыпеканиеРазогреть духовку до 200 °С. Смазать маргарином форму емкостью 1,5 литра. Выложить слоями: морковное пюре, затем шпинатное пюре, завершить картофельным пюре. Накрыть форму жиронепроницаемой бумагой. Запекать около 60 минут.
- Приготовление соусаСмешать йогурт и сливки с тертым корнем хрена по вкусу.
- ПодачаГотовую запеканку выдержать 10 минут, вынуть из формы и подавать ломтиками с приготовленным соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
овощная запеканка, морковь, шпинат, картофель, овощное пюре, запеканка из овощей, рецепт запеканки, йогуртовый соус, овощное блюдо, запекать в духовке
