Мясная запеканка с сыром

фарш из говядины и свинины - 500 грамм
сыр твердый - 150 грамм
яйцо - одна штука
перец сладкий разного цвета - 3— четыре штуки
лук репчатый - 1 головка
батон пшеничный черствый - 3 литров омтика
зелень кинзы рубленая - четыре столовых ложки
сухари панировочные - три столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль

Батон замочить в воде (6 столовых ложек), после набухания отжать. Фарш пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить и развести оставшейся от замачивания хлеба водой, добавить яйцо и зелень, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухарей и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками сечением 1x1 см, слегка вдавить и закрыть оставшимся фаршем. Запеканку посыпать оставшимися сухарями и запекать 45 минут при 180 °С.
При подаче запеканку нарезать на порции, гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.