Блинная запеканка
Блинная запеканка – это вкусное и сытное блюдо, которое может подаваться как горячим, так и холодным. Оно популярно в различных кухнях мира, и каждый регион может иметь свои собственные варианты рецептов.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут— активное время: 15 минут
— подготовка: 35 минут
Количество порций:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- фарш - 400 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло - 2 столовых ложки
- помидоры - 2 штуки
- творог - 200 грамм
- зелень петрушки рубленая - 2 столовых ложки
- желтки яичные - 2 штуки
- сыр твердый тертый - 100 грамм
- соль, перец – по вкусу
- мука пшеничная - 125 грамм
- яйца - 3 штуки
- молоко - 375 грамм
Пошаговый рецепт блинной запеканки
- 3 яйца взбить с 2/3 молока, мукой и солью. Испечь 12 блинчиков, смазывая сковороду растительным маслом.
- Для начинки лук и чеснок порубить и обжарить на масле. Добавить фарш, обжарить, помешивая.
- Добавить мелко нарезанные помидоры, 2 столовые ложки творога, зелень петрушки, посолить, поперчить и хорошо все прогреть.
- Уложить начинку на блинчики, свернуть их рулетами и разрежьте поперек ломтиками толщиной 2,5–3 см.
- Оставшиеся творог и молоко взбить с яичными желтками, посолить.
- В смазанную маслом форму выложить приготовленную массу, на нее уложить вертикально ломтики рулетов. Посыпать все сыром и запечь 15-20 минут при 200 °C.
- При подаче разрежьте запеканку на порции.
