Запеканка рисовая с яблоками и морковью

молоко - 500 миллилитров
рис - 200 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яйца - три штуки
сахар - 100 грамм
ванильный сахар - одна чайная ложка
морковь - две штуки
яблоки - две штуки
изюм - 100 грамм

Вскипятить молко, засыпать рис, варить на среднем огне до готовности. Затем добавить масло, перемешать.
На средней терке натереть морковь, яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками.
Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить в рис перемешать. Добавить яблоки, морковь, изюм. Перемешать. Белки взбить в пену. добавить в смесь. Перемешать.
Выпекать при температуре 300 градусов 30-35 минут в смазанной маслом форме.