Чилийская кукурузная запеканка

Пошаговый рецепт приготовления Чилийской кукурузной запеканки

1. Подготовка ингредиентов
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для рецепта.
2. Варка и нарезка птицы
   Отварите филе курицы или индейки, нарежьте крупными ломтиками.
3. Обжарка мяса
   Мелко порезанные кусочки говядины или свинины обжарьте на разогретой сковороде с кукурузным маслом на сильном огне 7-8 минут.
4. Тушение с овощами и специями
   Убавьте огонь, добавьте воду, мелко нарезанный чеснок, крупные кольца лука, изюм, кумин, сладкий и острый красный перец. Тушите 10-15 минут.
5. Приготовление кукурузной массы
   Очистите и измельчите кукурузу в блендере с небольшим количеством молока и 1 столовой ложкой кукурузного масла. Посолите.
6. Формирование запеканки
   Смажьте сливочным маслом небольшой противень. Выложите слой кукурузной массы на дно, затем слой мяса с изюмом, далее слои отварного филе птицы, сверху остатки кукурузной массы. Посыпьте сахаром или сахарной пудрой.
7. Выпекание
   Разогрейте духовку до 160 °C, запекайте 25 минут, затем увеличьте температуру до 220 °C и готовьте еще 15 минут.
8. Подача
   Нарежьте запеканку крупными квадратами и подавайте горячей.
9. Приготовление запеканки с брюссельской капустой
   Кочаны брюссельской капусты надрежьте крест-накрест с корневой стороны, отварите 5 минут в кипящей подсоленной воде, слейте и обсушите.
10. Подготовка формы и миндаля
    Смажьте форму маслом. Забейте миндаль в духовке 3 минуты.
11. Выкладка овощей
    Нарежьте помидоры кружками и выложите на капусту в форме, добавьте рубленый зеленый лук.
12. Приготовление заливки
    Смешайте сливки, тертый пармезан и мускатный орех, посолите и поперчите. Вылейте смесь на овощи.
13. Выпекание овощной запеканки
    Посыпьте миндальными лепестками и запекайте при 180 °C 20 минут.
14. Готовность
    Запеканка готова к подаче. Приятного аппетита!