Апельсиновый кисель с ананасами

апельсины - восемь штук
ананас консервированный - 400 грамм
сахар - 160 грамм
сливки 35%-й жирности - 1 стакан
хлопья миндаля - 50 грамм
корень имбиря молотый - на кончике ножа
сок апельсиновый - 1 стакан
крахмал картофельный - два стакана ложки

С одного апельсина снять цедру в виде стружки. Все апельсины очистить от кожуры и белых волокон, вырезать дольки из мембран. Подготовленные апельсины уложить в кастрюлю. Ананас отделить от сиропа (сироп сохранить!), добавить к апельсинам, всыпать имбирь, залить апельсиновым соком и довести его до кипения. Ананасовый сироп смешать с крахмалом, при непрерывном помешивании тонкой струйкой влить смесь в кастрюлю и варить на слабом огне 2–3 минуты. Готовый кисель разлить по широким плоским креманкам.
Сливки взбить миксером в пену. Оформить десерт сливками, хлопьями миндаля и апельсиновой цедрой.