Печенье Золотая нива

яичный желток вареный - пять штук
маргарин - 200 грамм
сметана для теста и глазури - по три столовых ложки
мука пшеничная - 320 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
сахар - пять столовых ложек
какао-порошок - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
вафли - для посыпки
орехи рубленые - для посыпки

Яйца варят вкрутую, отделяют белки от желтков.

Желтки растирают с маргарином и сметаной до однородной массы, всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто, раскатывают его в пласт толщиной 0,5 см, и круглой выемкой вырезают печенье. Вилкой делают несколько проколов и выпекают в духовке при 250–260 °С в течение 20 минут.

Для глазури смешивают сахар, сметану, какао, масло и прогревают на водяной бане (см. рецепт Крем ванильный из сметаны ).

Печенье покрывают сверху глазурью и кладут на блюдо. Пока глазурь не застыла, посыпают рублеными орехами и измельченными вафлями.