Песочное печенье на сметане с содой
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
около 40 штук
Сложность
Легкая
Калории
80 ккал
на порцию
Яиц в тесте нет, только для смазки. Муку смешивают с сахаром, ванилином, содой, сметаной и взбитым маслом, быстро замешивают и убирают в холодильник на 20 минут. Пласт толщиной 0,5 см режут выемками на фигурки, смазывают яйцом и при желании украшают изюминкой, орехом или ягодкой. Пекут в сильно разогретой духовке 10–15 минут.
Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаВ муку кладут сахар, разведенный горячей водой ванилин, соду, сметану и взбитое размягченное масло, быстро замешивают тесто, заворачивают его в пергамент или полотенце и убирают в холодильник на 20 минут.
- Формовка печеньяГотовое тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и с помощью выемок вырезают печенье разной формы.
- Подготовка к выпечкеУкладывают печенье на смазанный маслом лист, сверху смазывают взбитым яйцом, можно украсить изюминкой, орехом или ягодкой.
- ВыпеканиеВыпекают в духовке при 250–260 °С в течение 10–15 минут.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
80ккал
- Белки1 г
- Жиры3,4 г
- Углеводы11,5 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему тесто нужно быстро замешивать?
От тепла рук масло тает, и печенье получается твёрдым. Быстрый замес сохраняет его рассыпчатым.
Чем заменить соду?
Разрыхлителем, 1,5 чайной ложки. Сметана гасит соду, поэтому уксус не нужен.
Кухня: Русская
Теги: печенье, песочное печенье, десерт, выпечка, ваниль, сметана, простой рецепт, домашняя выпечка
