Печенье с сыром

мука пшеничная - 250 грамм
творог - 250 грамм
масло сливочное - 250 грамм
сыр тертый - 50 грамм
яичный желток - одна штука
молоко - одна столовая ложка
разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
перец красный молотый - одна столовая ложка
перец сладкий красный и зеленый - по 2 стручка

на 40 штук
Из муки, разрыхлителя, творога, кориандра и взбитого масла замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, посыпать перцем, сложить несколько раз и снова раскатать. Повторить операцию 2–3 раза.
Вырезать из теста печенье, выложить его на смоченный холодной водой противень. Смазать печенье желтком, взбитым с молоком, посыпать смесью сыра и мелко нарезанного перца.
Выпекать при 220 °С около 15 минут.