Печенье «Нежность» на вине с корицей и миндалём
Время
45 минут
активно: 15 минут
подготовка: 30 минут
Порции
10 порций
Сложность
Легкая
Калории
220 ккал
на порцию
Песочное печенье, где вместо воды или яиц тесто связывает сухое белое вино. Холодное масло рубят с мукой и сахаром, вливают вино и быстро замешивают. После получаса в холодильнике тесто раскатывают и вырезают кружки. Их смазывают белком и посыпают смесью корицы, сахара и миндаля.
Пошаговый рецепт печенья Нежность с миндалем
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаМуку просеять на доску горкой, сделать в середине углубление, добавить 1/2 стакана сахара и нарезанное мелкими кубиками хорошо охлажденное масло, перемешать и влить вино. Замесить тесто, скатать его в шар и выдержать 30 минут в холодильнике.
- Формовка печеньяГотовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью круглой выемки вырезать печенье. Разложить кружочки теста на смазанный противень, сделать в них проколы вилкой.
- Подготовка к выпечкеЯичные белки взбить и смазать кружочки теста, затем посыпать смесью корицы, сахара и рубленого миндаля.
- ВыпеканиеВыпекать при 200 °С 10–15 минут до золотистой корочки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем вино в тесте?
Кислота вина делает тесто рассыпчатым, а сам вкус вина при выпечке исчезает.
Чем заменить миндаль?
Любыми рублеными орехами или просто сахаром с корицей.
Кухня: Русская
Теги: печенье, миндальное печенье, печенье нежность, домашняя выпечка, корица, ваниль, сладкая выпечка, десерт с миндалем, рецепт печенья, вкусное печенье
