Печенье с кокосом

масло сливочное - 200 грамм
сахар - 230 грамм
яйцо - две штуки
мука пшеничная - 270 грамм
кокосовая стружка - 100-150 г

Масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают, постепенно добавляя сахар. Не прекращая взбивания, вводят по одному яйца. Затем всыпают муку, кокосовую крошку и осторожно перемешивают.

Тесто выкладывают в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсаживают печенье на смазанный маслом и посыпанный мукой лист на расстоянии 5–6 см друг от друга. Выпекают при 250 °С до румяной корочки.