Парфе с вином (2)

яичный желток - восемь штук
вино красное - 2 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
сливки густые - 2 стакана

Яичные желтки растереть на водяной бане. добавить сахарную пудру, вино и продолжать растирать.
снять с водяной бани и взбивать, пока масса не остынет.
Сливки взбить и влить в яичную массу.
разлить по формочкам и выдержать в холодильнике 5 часов.
При подаче выложить из формочек и оформить засахаренной клубникой и сиропом.