Десерт Умка из мороженого с клюквенным соусом и орехами
Время
2 часа 15 минут
активно: 1 час 5 минут
подготовка: 10 минут
настаивать: 1 час
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
701 ккал
на порцию
За час варки кислая клюква теряет резкость, но остаётся терпкой, и соус выходит густым. Мороженое к нему лучше простое, сливочное или ванильное, без добавок. Яблоки нужны плотные, чтобы дольки не развалились. Порции щедрые, на каждую приходится около двухсот граммов мороженого.
Пошаговый рецепт приготовления десерта Умка
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- КлюкваРазотрите клюкву с сахаром и варите на слабом огне 30 минут, помешивая.
- Орехи и яблокиДобавьте грецкие орехи и нарезанные дольками яблоки и варите ещё 30 минут. Остудите соус.
- ПодачаРазложите шарики мороженого по вазочкам и полейте остывшим соусом.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
701ккал
- Белки10,9 г
- Жиры35,3 г
- Углеводы84,6 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Подойдёт ли замороженная клюква?
Да. Её размораживают в миске и растирают с сахаром вместе с выделившимся соком, время варки то же.
Почему соус нужно остудить?
Горячий соус растопит мороженое ещё до подачи. Его остужают до комнатной температуры или холоднее.
Можно ли сварить соус заранее?
Да, остывший соус хранят в закрытой банке в холодильнике 2–3 дня, а мороженое поливают перед подачей.
Кухня: Русская
Теги: десерт, умка, мороженое, клюква, орехи грецкие, яблоки, сладкое, соус, холодный десерт
