Парфе пряничное
Нежное пряничное парфе с ароматом апельсина, корицы и миндального ликера — вкусный прохладный десерт.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- пряники - 50 грамм
- сахар - 1/2 стакана
- корица - одна чайная ложка
- цукаты - 30 грамм
- яичные желтки - 3 штуки
- яйца - 2 штуки
- апельсины - 2 штуки
- ликер миндальный - 2 столовые ложки
- густые сливки - 2 стакана
- листья мяты или мелиссы
- мед - 50 грамм
Пошаговый рецепт приготовления Парфе пряничное
- Подготовка апельсинов и яичной смесиС 1 апельсина сотрите цедру мелкой теркой, из мякоти отжать сок. Яичные желтки и яйца растереть с сахаром, добавить корицу, апельсиновый сок и взбивать на водяной бане до увеличения в объеме в 2 раза.
- Охлаждение и добавление ароматных компонентовПосуду с яичной массой поместить в холодную воду со льдом и взбивать до полного охлаждения, затем положить пропущенные через мясорубку цукаты и пряники, влить ликер и хорошо перемешать.
- Взбивание сливок и смешиваниеСливки взбить в устойчивую пену и осторожно подмешайте к яичной массе.
- Заморозка парфеПереложить парфе в металлическую форму, выстеленную фольгой или пищевой пленкой, и поставить на 3–5 часов в морозильную камеру.
- ПодачаПеред подачей извлеките парфе из формы, нарежьте ломтиками и разложите на десертные тарелки. Оформите цедрой, дольками апельсина и листиками мяты.
Кухня:
Русская
Теги:
парфе, пряничное парфе, десерт, замороженный десерт, апельсины, корица, миндальный ликер, сливки, пряники, цукаты, мята
