Парфе кофейное
Кофейное парфе — нежный десерт с лёгким вкусом растворимого кофе, сливок и яичных желтков, идеально подходит для любителей мороженого.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки растворимого кофе
- 2 стакана сливок
- 100 грамм сахара
- 4 яичных желтка
Приготовление кофейного парфе - пошаговый рецепт
- Подготовка сливок и кофеВзбить сливки в пену. Растворить кофе в 2 столовых ложках горячей воды.
- Приготовление сиропаСахар залить 4 столовыми ложками горячей воды, сварить сироп и охладить.
- Взбивание желтков с сиропомНа водяной бане взбить желтки, добавить приготовленный сироп и перемешать.
- Смешивание ингредиентовВвести кофе и сливки в желтковую массу и аккуратно перемешать.
- Заморозка парфеВыложить крем в форму, поставить в морозильник на 2 часа.
- Охлаждение и взбиваниеДалее поставить в холодильник на 2 часа и слегка взбить.
- ПодачаПеред подачей выложить парфе в порционные формочки и посыпать тертым шоколадом.
Кухня:
Русская
Теги:
парфе, кофейное парфе, десерт, мороженое, кофе, сливки, яичные желтки, сладкий десерт, домашнее мороженое, рецепт парфе
