Парфе кофейное

кофе растворимый - три столовых ложки
сливки - 2 стакана
сахар - 100 грамм
желтки яичные - четыре штуки

Сливки взбить в пену. Кофе растворить в 2 столовых ложках горячей воды.
Сахар залить 4 столовыми ложками горячей воды, сварить сироп, охладить.
Желтки взбить на водяной бане, добавить приготовленный сироп, перемешать. Затем, ввести кофе, сливки и перемешать.
Крем выложить в форму, поставить в морозильник на 2 часа. Затем поставить в холодиоьник на 2 часа и слегка взбить.
Перед подачей парфе выложить в порционные формочки и посыпьте тертым шоколадом.