Сливочное мороженое с киви

киви - пять штук
сахар - 1 стакан
желтки яичные - четыре штуки
молоко - 1 стакан
ванилин - одна столовая ложка
сливки густые - 2 стакана
соль - 1 щепотка

Киви нарежьте мелкими кусочками, засыпать 1/2 стакана сахара и оставить на 2–3 часа.
Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром, ванилином и молоком. Полученную смесь, взбивая, нагреть на водяной бане до загустения. Затем, не прекращая взбивания, массу охладить, поставив ее на лед. добавить охлажденные сливки, соль и еще раз хорошо взбить.
Полученную массу вылить в форму для мороженого и поставить в морозильную камеру. Когда мороженое наполовину замерзнет, добавить киви и продолжать замораживать до готовности.