Творожно-клюквенное мороженое

творог - 450 грамм
клюква - 225 грамм
сахар - 225 грамм
сливки густые - 400 грамм
мед - две столовых ложки
миндаль тертый - две столовых ложки

1. Несколько ягод клюквы отложить для оформления, остальные измельчить в пюре и смешать его с половиной указанного количества сахара.
2. Творог протереть через сито, взбить с оставшимся сахаром до консистенции крема.
3. Сливки взбить в устойчивую пену, отложить часть для оформления, остальные смешать с творожным кремом. добавить клюквенное пюре, перемешать.
4. Форму для пудинга смазать медом, посыпьте миндалем.
5. Сверху выложить творожный крем. поместить его на 4–5 часов в морозильную камеру.
6. Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду, выложить мороженое на блюдо, нарезав ломтиками. полить медом, оформить оставшимися ягодами и взбитыми сливками.