Мороженое по-французски

кофе растворимый - три столовых ложки
сахар - 1/2 стакана
желтки яичные - две штуки
сливки густые - 2 стакана

1 Кофе растворить в 3 столовых ложках горячей воды, охладить. Сахар залить небольшим количеством воды, сварить сироп. Сливки взбить в пышную массу.
2 Яичные желтки растереть и, непрерывно помешивая, ввести сироп, кофе и взбитые сливки. Мороженое разложить в вазочки, охлаждать до застудневания.
3 При подаче оформить мороженое зернами кофе, взбитыми сливками и листиками мяты.