Абрикосовое парфе
Освежающее и нежное абрикосовое парфе с малиновым соусом и свежими ягодами.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- сахар - 2 столовых ложки
- лимонный сок - 1 литр
- абрикосы консервированные - 450 грамм
- яичные желтки - 2 штуки
- густые сливки - 200 грамм
- малина - 300 грамм
- малиновый ликер - 1 столовая ложка
- клубника - 200 грамм
- вода - 6 столовых ложек
Рецепт приготовления абрикосового парфе
- Приготовление лимонного сиропаСахар, 6 столовых ложек воды и лимонный сок варить 2–3 минуты.
- Подготовка абрикосового пюреАбрикосы протереть через сито, добавить 4 столовые ложки сиропа от абрикосов и взбить.
- Смешивание желтков с сиропом и пюреЯичные желтки взбить до увеличения массы в 2 раза, добавить лимонный сироп и абрикосовое пюре, перемешать.
- Соединение с взбитыми сливкамиСоединить подготовленную массу с взбитыми сливками.
- Заморозка парфеВыложить массу в форму и поставить в морозильник на 3–4 часа.
- Приготовление малинового соусаМалину протереть и уварить с ликером или водкой до загустения. Охладить.
- Подача десертаВыложить парфе из формы, оформить малиновым соусом, клубникой и абрикосами.
Кухня:
Русская
Теги:
абрикосовое парфе, десерт, мороженое, абрикосы, малина, клубника, ликер, летний десерт, холодный десерт, ягодный соус
