Парфе клубничное

клубника - 100 грамм
сахар - 1 стакан
молоко - 120 грамм
желтки яичные - четыре штуки
сливки густые - 3 стакана
сироп апельсиновый - четыре стакана ложки

Клубнику измельчить в блендере, добавить полстакана сахара и перемешать.
Желтки, соединить с оставшимся сахаром, молоком и нагревать на водяной бане до загустения при помешивании, затем слегка охладить и соединить с половиной клубничного пюре.
Сливки взбить на холоде до пышной массы и соединить с частью яично-клубничной массы.
выложить 1/3 часть сливочно-клубничной массы в форму, выстланную пленкой и поставить в морозильник на 30 минут, затем выложить оставшееся яично-клубничное пюре, сверху оставшуюся сливочно-клубничную массу и поставить в морозильник на 4 часа.
Десерт вынуть из формы, нарежьте на порции и полить сиропом.
оформить десерт клубникой и взбитыми сливками.