Тыквенный пирог
Вкусный и ароматный тыквенный пирог с кедровыми орешками, яблоком и апельсиновой цедрой, приготовленный на домашнем тесте.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 35 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- Для начинки
- одна горсть кедровых орешков
- цедра одного апельсина
- щепотка молотой гвоздики
- тыква – 500 грамм
- сливочное масло – 50 грамм
- молотая корица – 1 чайная ложка
- сахар – 70 грамм
- одно крупное яблоко
- Для теста
- сливочное масло – 125 грамм
- одно яйцо
- соль по вкусу
- сахар – 50 грамм
- один свежий яичный желток
- пшеничная мука – 250 грамм
Пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога
- Приготовление тестаПросейте муку и соль, добавьте сахар и холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Вымесите тесто до крошек. Добавьте яичный желток и влейте 2–3 стакана ледяной воды, вымешивайте до однородной консистенции. Заверните тесто в плёнку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Приготовление начинкиОчистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Яблоко очистите и нарежьте такими же кубиками, удалив сердцевину. Натрите апельсиновую цедру. На сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром, добавьте тыкву и готовьте 10 минут, помешивая. Затем добавьте яблоки, кедровые орешки, цедру, корицу и гвоздику, тушите на медленном огне около 10 минут, после чего остудите.
- Формирование пирогаДостаньте тесто из холодильника и разделите на две части, одна должна быть больше. Большую часть раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму с бортиками. Выложите начинку и разровняйте. Меньшую часть раскатайте и накройте пирог, срежьте лишнее тесто, защипните края, сделайте несколько проколов. Смажьте поверхность взбитым яйцом.
- ВыпеканиеРазогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог около 35 минут. Выньте из духовки, остудите, нарежьте ломтиками и подайте к столу.
Кухня:
Русская
Теги:
тыквенный пирог, рецепт тыквенного пирога, десерт, выпечка с тыквой, пирог с яблоком, кедровые орешки, корица, гвоздика, апельсиновая цедра, домашняя выпечка, тесто для пирога
