Тыквенный пирог
Время
1 час 35 минут
активно: 35 минут
подготовка: 1 час
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Вкусный и ароматный тыквенный пирог с кедровыми орешками, яблоком и апельсиновой цедрой, приготовленный на домашнем тесте.
Пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаПросейте муку и соль, добавьте сахар и холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Вымесите тесто до крошек. Добавьте яичный желток и влейте 2–3 стакана ледяной воды, вымешивайте до однородной консистенции. Заверните тесто в плёнку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Приготовление начинкиОчистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Яблоко очистите и нарежьте такими же кубиками, удалив сердцевину. Натрите апельсиновую цедру. На сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром, добавьте тыкву и готовьте 10 минут, помешивая. Затем добавьте яблоки, кедровые орешки, цедру, корицу и гвоздику, тушите на медленном огне около 10 минут, после чего остудите.
- Формирование пирогаДостаньте тесто из холодильника и разделите на две части, одна должна быть больше. Большую часть раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму с бортиками. Выложите начинку и разровняйте. Меньшую часть раскатайте и накройте пирог, срежьте лишнее тесто, защипните края, сделайте несколько проколов. Смажьте поверхность взбитым яйцом.
- ВыпеканиеРазогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог около 35 минут. Выньте из духовки, остудите, нарежьте ломтиками и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Кухня: Русская
Теги: тыквенный пирог, рецепт тыквенного пирога, десерт, выпечка с тыквой, пирог с яблоком, кедровые орешки, корица, гвоздика, апельсиновая цедра, домашняя выпечка, тесто для пирога
